※使用している小麦品種「シロガネコムギ」の蛋白値が上昇傾向にあり、ご注文いただくタイミングによりましては、現在商品販売ページに記載させていただいている基準値より蛋白値が高いものでのお届けとなりますこと予めご了承下さいますようお願い申し上げます。
基準値:蛋白 7.9±0.4% 灰分 0.32±0.03%(2019年9月20日付)
九州産小麦を100%使用した国産薄力粉です。
口どけがよく、きめの細かいしっとりとした食感に焼き上がるので、シフォンやスポンジケーキ作りにオススメです。
また、軟らかさの中にもこしがあるのが特徴で、洋菓子から和菓子にも幅広くお使いいただけます。
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名月のどらやき
フランクフルタークランツ
キャロットケーキ
神戸 とも子 Webデザイナー
どら焼きとシフォンケーキを試食しました。どらやきの生地は、見た目に以上にしっとりしていて、程よい柔らかさがあり、もっちりした食感です。また、シフォンケーキはふんわりとした食感で中盤にしっとりとした独特の食感を感じる生地でした。