強力粉 有機JAS 九州産有機強力粉 ミナミノカオリ100% 田中製粉 1.0kg 石臼使用 国産 オーガニック__

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    1.0kg
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拾井 仁尾 カスタマーサポート

国産有機小麦の中でも希少な九州産です。製パン性に優れているのでパンはもちろん、中華麺や餃子の皮などにも適しています。

商品詳細 product



【有機JAS認定品】
契約農家から直接仕入れたミナミノカオリを100%使用した、九州産有機強力粉です。
製粉工程の一部に石臼を使用して、熱をなるべくかけない伝統的な製法を用いることで、きめ細かく仕上げており、小麦の香りや味わいを存分に味わえます。
外国産強力粉と比べてモチモチ感があり、慣行栽培のミナミノカオリと比べてもタンパク質が高いのが特徴です。
バゲットやピザ、ベーグルにおすすめです。

■バゲット
生地を長時間熟成させることで、より風味と旨味を感じられるバゲットに仕上がります。

■ピザ
モチモチ感があり香ばしさと旨味が感じられる生地に仕上がります。

関連レシピ
九州産有機小麦粉で作るパン・ド・カンパーニュ

【田中製粉有限会社】
創業以来250有余年。
昔ながらの製法である、石臼で挽くことで小麦本来の風味が残るきめ細やかな小麦粉を作られています。
地元、福岡県産小麦だけを製粉しており、福岡県内の各JAから小麦を仕入れているため、福岡県内のどの地域の小麦かまで辿ることができます。
また、パン作りはもちろん、お菓子や料理に最適な商品を多数取り揃えておられます。


【新麦コレクションとは】
その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。
知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。
黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。
そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。

詳しくは新麦コレクション公式ページ(http://mugikore.net/)をご覧くださいませ。



購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
有機小麦粉
原材料名
有機小麦粉(有機小麦(九州産))
保存方法
高温多湿を避けて保存してください。
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
開封後はお早めにご使用ください。
素材
有機JAS

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

熱量
357kcal
たんぱく質
13.2g
脂質
2.2g
炭水化物
71.2g
ナトリウム
1mg
(食塩相当量
0.0g)
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質(特定原材料)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2022年8月29日更新)

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