※原料原産地表示対応に伴い原材料表記、パッケージが変更になりました。(2021年12月8日)
基準値:粗蛋白10.3±0.7% 灰分0.45±0.03%(2021年4月9日付)
平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。
「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。
原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。
※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してください。
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今井 隆司 受注担当
当店人気の九州産強力粉「南のめぐみ」が送料無料のセットになりました。合計10kgなので、たっぷりお使いいただけます。製パン製が良いお粉なので、ホームベーカリーから山型食パンまで幅広くご利用できます。