強力粉 南のめぐみ 九州産 国産パン用小麦粉 業務用 10kg__国産小麦粉 熊本産

  • 10kg
    3,305円 (税率)8%
    内容量
    10kg
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    30pt
    商品ID
    1100T119
    • ヤマト常温便
    • 熊本製粉 業務用

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九州産小麦100%使用した南のめぐみは、パンの体積・比容積、きめ立ち、内層の色がよく、国産小麦ではめずらしく、ソフトでボリュームのあるパンが焼きあがります。

商品PR public relations

南の恵み
   
大人気の九州産強力粉「南のめぐみ」
「南のめぐみ」は、平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用した小麦粉です。
「ミナミノカオリ」という品種は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」からな名ずけられた小麦粉です。温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。

 
製パン性に優れた小麦粉
電子顕微鏡でみるパンの内相

南のめぐみ使用のパンの内相は、従来の国産小麦粉使用の内相に比べ、グルテンのつながりが良く、滑らかで、パンを作るうえで、良質なタンパク質を有します。

原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!
ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。

 
本製品(南の恵み10kgサイズ)は、熊本製粉とmamapanが共同製作した独自のサイズになります。また、中身は以前から販売しております、2.5kg、25kgタイプと同じものです。

 


    ホームベーカリー食パンコース
 






材料(1斤分)

・小麦粉(南のめぐみ) 250g 100%
砂糖 17g 7%
食塩 5g 2%
スキムミルク 6g 2.4%
無塩バター 10g 4%
インスタントドライイースト 金 3g 1.2%
・水 163g 65%

※出来上がり後のパンの高さ:16.5cm(目安)

試作機種
パナソニックホームベーカリーSD-BMS101


 
       
  1. お手持ちの取扱い説明書に従ってお作りください。

※季節や気温、またお使いの機種によってもパンの膨らみ方に違いがでます。
※1年を通して、生地の捏ね上げ温度は「27〜28℃」が最適の温度となります。
(気温の高い夏場は5℃ほどの冷水、気温の低い冬場は30℃ほどのぬるま湯を
仕込み水としてお使いください。)

商品詳細 product

基準値:粗蛋白10.3±0.7% 灰分0.45±0.03%

平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。

「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。

原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。

※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してください。

関連レシピはこちら
南のめぐみを使った山型食パン
パン・ド・ ロデヴ
パウンド型で焼くワンローフチョコレートパン
パン・ピコ

※10kg以上の大袋は業務用商品となり、商品の側面には製造日が記載されています。賞味期限は製造後12ヶ月となりますので、ご参考ください。現在の賞味期限につきましては、お気軽にお問合せください。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項:※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※15kg以上の大袋の沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦粉(九州産100%)
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、風通しの良い暗所で保存してください。
原料原産地
熊本県産(原料事情によっては産地の変更を行うことがございます。)
販売者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
吸湿、虫害、におい等がつくのを防ぐため、開封後は開封口をしっかり閉じて、なるべくお早目にご使用ください。

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー
350kcal
たんぱく質
10.3g
脂質
1.8g
炭水化物
73.1g
ナトリウム
1mg
(食塩相当量
0.00g)
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年3月30日更新)

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