業務店様用商品

強力粉 ブリザードイノーバ パン用小麦粉 業務用 25kg__【沖縄は別途追加送料必要】

  • 25kg
    内容量
    25kg
    商品ID
    11010093
    • ヤマト常温便
    • 日清製粉 業務用 【沖縄県お届けは別途追加送料】

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井上 稔 本店店長

当店で冷凍生地を試作してみたところ、2日前に冷凍した生地でも、当日に焼いた生地とほぼ同様のボリュームが得られました。粉の味がしっかりした、口当たりの良いパンが出来上がります。

商品詳細 product

基準値:粗蛋白 12.2±0.5% 灰分 0.41±0.03%(2019年7月19日付)

独自の酵素配合で、豊かな風味を演出する、機能性の高い強力粉です。
以前の「ブリザード」よりさらにおいしく、使いやすく進化しました。
通常のパン生地配合に「ブリザードイノーバ」をプラスするだけで、パンのおいしさを決定づける、ふわふわな食感が長時間持続します。
さらに、ストレート 製法はもちろん、生地玉冷蔵法、速成法、中種法など各種製法、冷凍生地作りにも応用可能です。
作業時間の短縮、焼き上げ時の圧倒的なボリューム感など、さまざまなメリットをもたらします。

使用量の目安は、翌日焼成する場合には【10~20%】、 もう少し長い場合は【50%~100%】、冷凍生地の場合は【100%】を置き換えてください。
菓子パンからハードロール、クロワッサンまで幅広いバリエーションで活躍します。色々な使い方をお試しください。

※改良剤をご使用の際
ブリザードイノーバを【30%以上】配合されている場合には、改良剤はご使用にならないでください。
【10~20%】の場合、いつもお使いのご使用量の半分程度が目安です。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※15kg以上の大袋の沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。(ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。)
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
冷凍生地用粉
原材料名
小麦粉
食品添加物
V.C、酵素
保存方法
高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
販売者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
製造者
日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地
※製造所は商品本体に記載
使用上の注意
虫害、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
メーカー・ブランド
日清製粉

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー
366kcal
たんぱく質
12.2g
脂質
1.5g
炭水化物
71.5g
食塩相当量
0g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年3月27日更新)

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