業務店様用商品

強力粉 ECHORD(エコード) パン用小麦粉 日清製粉 業務用 25kg__【沖縄は別途追加送料必要】

  • 25kg
    内容量
    25kg
    商品ID
    11010124
    • ヤマト常温便
    • 4562163502600
    • 日清製粉 業務用 【沖縄県お届けは別途追加送料】

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拾井 仁尾 大津店 店舗担当

歯切れと口溶けが良く、冷蔵にも強いとても汎用性の高いパン用の小麦粉です。食パンやロールパン、クロワッサンなどの定番のパンはもちろん、牛乳や副材料をたっぷり入れたパンにもオススメです。

商品詳細 product

コンセプトは、コクと余韻
サクッとした歯切れの良さと滑らかな口溶け、小麦粉の旨味と甘味を兼ね備えた汎用性の高い小麦粉


基準値:粗蛋白 11.9±0.5%  灰分 0.36±0.03%(2019年7月19日付)

「小麦粉で、パンの旨味や甘味をもっと引き出したい」という製粉会社の想いから開発された、旨味と甘味の余韻、かむほどに広がる深いコクと口溶けの良さが調和したパン用小麦粉です。
粉選びや製法の研究に熱心な「職人のこだわりを表現できる粉」として、プロのパン職人さんのために徹底的にこだわって開発されています。

■エコードを実際にお使いのベーカリー店でのお声。
「作業性の良さ」
・ミキシング時の生地のまとまりが早い。
・吸水が良く、パンの老化が遅くなった。
・生地玉冷蔵で3日経っても生地状態が変らず、焼き上がりのボリュームも良い。
・焼き色が良い(均一に火が通っている)。

「味・食感」
・リーンな配合では旨味を感じやすい。
・リッチな生地ではさっくりとした食感が際立つ。
・ブリオッシュは生地のパサつきが少なく口溶けが良い。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※15kg以上の大袋の沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦
保存方法
高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
原料原産地
北米他
販売者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
製造者
日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地
※製造所は商品本体に記載
使用上の注意
虫害、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
メーカー・ブランド
日清製粉

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー
366kcal
たんぱく質
11.9g
脂質
1.5g
炭水化物
71.8g
食塩相当量
0g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年3月27日更新)

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