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小麦粉 スヴィンゴールド 日清製粉 業務用バルク商品 25kg SUVIN GOLD__【沖縄は別途追加送料必要】
商品詳細 product
基準値：蛋白11.3％ 灰分0.46％（2023年7月27日付）
「食事パンに馴染みのない人たちへのアプローチ。何も考えずに美味しいと感じるパンを作りたい。」
そんな想いを持った京都の人気ベーカリー店「たま木亭」オーナーシェフの玉木潤氏と日清製粉株式会社が共同開発した小麦粉 SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）です。
圧倒的なコクと甘み。香ばしさとジューシーさ。見た目でわかる濃い内層
高い保水力ともっちりとしたパン。口溶けの良い食感。SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）で食事パンの美味しさを再発見してみませんか。
玉木潤シェフのコメント
SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）という名称について。
意味は、高級なシャツを作る時に使う希少な糸「超長綿」です。なめらかで光沢があり肌触りが素晴らしい。
そんなイメージをフランスパンのクラスト、クラムに再現できるような小麦粉です。
スペックは通常のフランスパン専用粉よりやや弱いですが、オススメする製法でやって頂いたなら、味、風味、甘味のバランスが従来のフランスパンと一線を画します。
▼ レシピはこちら ▼
フランスパン（バタール）
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。）
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
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原材料、原産国
- 名称
- パン用粉
- 原材料名
- 小麦粉（国内製造）、粉末麦芽
- 保存方法
- 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
害虫、鼠害に注意して下さい。 - 販売者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 製造者
- 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目２５番地
※製造所は商品本体に記載 - 使用上の注意
- 臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- エネルギー
- 366kcal
- たんぱく質
- 11.3g
- 脂質
- 1.5g
- 炭水化物
- 72.6g
- 食塩相当量
- 0g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2023年8月4日更新）
この商品に対するレビュー
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井上 稔 本店店長
風味は、甘みとコクみ。雑味の少ない小麦のうまみ。食感は、とろみとジューシー。色は、艶があり明るい黄色み。新しい発想で原料を選定し、複数種類の小麦粉をブレンドし、日清製粉の製粉技術を駆使して作られた唯一無二の小麦粉「スヴィンゴールド」です。是非お手にとって食事パンを作ってみてください。