改良剤 ユーロモルト モルトシロップ 5kg 業務用__

  • 5kg
    まとめ割 6,901円
    内容量
    5kg
    ポイント
    63pt
    商品ID
    12000006

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    1個~ 6,901円 (標準価格)
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清水 真樹 ベーカリーシェフ

ユーロモルトは、通常のモルトエキスと違い酵素活性が強いため、 少量でも効果があります。レシピでモルトエキスをユーロモルトに替えて使用するときは、分量を調整してください。

商品詳細 product

※メーカー都合により、原材料表記、パッケージが変更されました。(2019年3月15日)

【業務用】
モルトシロップは、糖分の入らないフランスパン生地や、糖分の少ない生地に使用すると、イーストの栄養源となり、発酵に極めて効果があります。焼きあがったパンは、ミミの色つや・キメ・スダチが良くなり、容積も大きくなります。
水分量が少なく粘度が高いため、計量時に扱いやすい特徴があります。

ユーロモルトと同量の水(分量内)で溶いてからお使いください。フランスパン生地に使用されるときは、対粉0.1〜0.2%の範囲内でご使用くださいませ。

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購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
モルトエキス(麦芽エキス/製パン用)
原材料名
大麦モルト、コーングリッツ
保存方法
乾燥した冷暗所で保存してください。
原産国名
イタリア
輸入者
日仏商事株式会社 神戸市中央区御幸通5-2-7
使用上の注意
開封後はキャップをよく閉め、雑菌が入らないよう注意してください。
開封後は出来るだけ早くご使用ください(目安:約3ヶ月)

成分表示

栄養成分(100gあたり)

熱量
322kcal
たんぱく質
4.5g
脂質
0.4g
炭水化物
75.0g
食塩相当量
0.091g

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
7大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報
大麦の輸送設備等は小麦にも使用しております。
(2019年3月15日更新)

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