準強力粉 メルベイユ フランスパン用小麦粉 業務用 25kg__【沖縄は別途追加送料必要】

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清水 真樹 ベーカリーシェフ

ママパンでは、バゲットを試作しました。皮はパリッと、中はしっとり、目が荒くクリーム色のパンに仕上がりました。香りが良く、噛むほどに味が出ます。作り方のポイントとして、じっくりと発酵させることが大切です。水分量66%から始めると、比較的扱いやすい生地になります。

商品詳細 product

基準値:蛋白 10.0±1.0% 灰分 0.60±0.1%(2019年7月16日付)

フランス産小麦100%使用。
数あるフランス小麦の中から、味と香りの豊かな品種を厳選しました。
品質の安定も踏まえて、数種類の麦種をブレンドしています。

<挽き方>
フランス小麦がもつ味や香りを挽き方で引き出しています。
長年フランスの製法技術やその小麦粉の特性を研究し、独自の製粉方法を実現しました。
パンや菓子など幅広い用途にお使いいただけます。
パンでは、長時間発酵することで小麦本来の味と香りがさらに引き出せます。菓子では、ほろほろと口の中で溶ける食感が得られます。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項:※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。お早めにご注文くださいませ。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。(ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。)
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦粉(国内製造)
保存方法
高温・多湿を避け、風通しの良いところに保管する。においの強いものと一緒に保管しない。
販売者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
製造者
日本製粉株式会社 東京都千代田区麹町4-8
※製造所は商品本体に記載

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

熱量
348.1kcal
たんぱく質
10.0g
脂質
1.7g
炭水化物
73.2g
食塩相当量
0.0g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年3月27日更新)

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