- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
ニップン 小麦グルテン 1kg 製パン用 製麺用 食感改良__
-
- 1kg
- NEW 2,074円 (税率)8％
- 内容量
- 1kg
- ポイント
- 19pt
- 商品ID
- 11020211
- NEW
- ヤマト常温便
- ヤマト冷蔵便
- ヤマト冷凍便
-
4902170698239
１〜３営業日以内に出荷
数量カートに入れる
詳細を見る
商品詳細 product
小麦粉からグルテンをのみを抽出し、粉末化した小麦グルテンです。
いつもの粉に混ぜて水を加えるだけで、グルテン特有の強い粘弾性をすばやく引き出すことができます。
■パン作りに
生地がしっかりとガスを抱き込むようになるため、窯伸び（オーブンスプリング）が向上し、ふっくらボリュームのある焼き上がりに。
タンパク質が少なく膨らみにくい国産小麦はもちろん、本来グルテンを形成しないライ麦粉・全粒粉を多く配合した生地や米粉パンにプラスするだけで、通常の小麦パンのようなふんわりとした食感に仕上がります。
生地のまとまりや扱いやすさも向上するので、日々のパン作りがよりスムーズになります。
米粉パンは対米粉重量25％がおすすめです。
■麺作りにも
うどん・ラーメン・パスタなどの麺類に使用すれば、コシの強さをしっかり強化し、茹で伸びを遅くする効果もあるため、食感の良さが長続きします。
・うどん用小麦粉 白椿 1kg
・米粉パン用 あきたこまちマイベイクフラワー 1kg
いつもの粉に混ぜて水を加えるだけで、グルテン特有の強い粘弾性をすばやく引き出すことができます。
■パン作りに
生地がしっかりとガスを抱き込むようになるため、窯伸び（オーブンスプリング）が向上し、ふっくらボリュームのある焼き上がりに。
タンパク質が少なく膨らみにくい国産小麦はもちろん、本来グルテンを形成しないライ麦粉・全粒粉を多く配合した生地や米粉パンにプラスするだけで、通常の小麦パンのようなふんわりとした食感に仕上がります。
生地のまとまりや扱いやすさも向上するので、日々のパン作りがよりスムーズになります。
米粉パンは対米粉重量25％がおすすめです。
■麺作りにも
うどん・ラーメン・パスタなどの麺類に使用すれば、コシの強さをしっかり強化し、茹で伸びを遅くする効果もあるため、食感の良さが長続きします。
そのほかの利用法
●パン（添加量1～３％）・・・ボリュームアップ、老化防止
●麺（添加量1～３％）・・・食感改良、ゆでのび防止
●ハンバーグ・ミートボール（添加量1～6％）・・・結着性、保水性、抱脂性の向上
» おすすめ商品
・北海道産パン用小麦粉 春よ恋ブレンド365basic 2.5kg・うどん用小麦粉 白椿 1kg
・米粉パン用 あきたこまちマイベイクフラワー 1kg
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 粉末状小麦たん白
- 原材料名
- 小麦粉
- 保存方法
- 直射日光、高温・多湿の場所を避けて常温で保存してください。
- 原産国名
- オーストラリア
- 販売者
- 株式会社ニップン 東京都千代田区麹町4-8
- 加工所
- セフコーズ株式会社 茨城県龍ヶ崎市向陽台1-1-1
- 使用上の注意
- 開封後は、吸湿、におい移り及び虫害による健康被害を防ぐため、開封口を閉じた上、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- エネルギー
- 393kcal
- たんぱく質
- 71.4g
- 脂質
- 4.6g
- 炭水化物
- 16.5g
- 食塩相当量
- 0.1g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2026年6月1日更新）
この商品に対するレビュー
クチコミはまだありません
商品レビューに投稿すると、3ptプレゼント！
- レビュー投稿にはログインが必要です。
- 対象商品のご購入者様のみ投稿可能です。
拾井 仁尾 カスタマーサポート
膨らみにくい大豆粉やふすま粉を使った、ヘルシーな低糖質パン作りにもおすすめです。生地のつなぎの役割を果たし、パサつきを抑えてふっくらボリュームのある焼き上がりになります。