強力粉 ルルロッソ 北海道産小麦粉 江別製粉 業務用 25kg __ パスタ用【沖縄は別途追加送料必要】

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清水 真樹 ベーカリーシェフ

国産では珍しいパスタ作りに適した小麦粉です。パスタ作りに以外にも、ピザやパイ、クロワッサンにお使いいただくと、サクサク食感と豊かな風味をお楽しみいただけます。ピザにする場合は、先に生地だけで焼いてから具材をのせ、更に焼き込むのがオススメです。歯切れが良く薫り高い風味を味わえます。

商品詳細 product

基準値:粗蛋白 10.5 灰分 0.46%(2019年9月19日付)

本場イタリアのデュラム小麦粉に近いパスタ適性の北海道留萌産小麦100%の希少な小麦粉です。
北海道の留萌地域のみで小規模に栽培されている、大変希少な小麦を使ったイタリアン用小麦粉です。
現在日本で栽培可能な小麦の中では最も硬い品種で、他の国産小麦では得られない、「パスタの小麦」として有名なデュラム種に近いパスタ適性を持っています。
ルルロッソを使うと、コシが強く、国産小麦らしい風味を感じるパスタに仕上がります。また、歯切れの良いパンやピザ作りにもオススメです。

【ルルロッソ(RuRuRosso)とは】
アイヌ語で留萌を意味する「ルルモッペ」と、イタリア語で赤を意味する「ロッソ」を組み合わせて名づけられました。
赤は留萌名物の夕日の赤をイメージしているそうです。
また、ルルロッソ小麦は「北海259号」が正式な品種名で、栽培が非常に難しく、生産に従事する農家さんの熱い想いも真っ赤なハートと捉えて「ロッソ」の意味に込められています。

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購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項:※業務用サイズです。
※原料事情により、規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで14日前後かかる場合がございます。お早めにご注文くださいませ。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦(北海259号)
保存方法
高温多湿、直射日を避けてにおいの移らない場所に保存してください。
原料原産地
日本(北海道)
製造者
江別製粉株式会社 北海道江別市緑町東3丁目91番地
メーカー・ブランド
江別製粉

成分表示

栄養成分表示(100g当たり)

熱量
369kcal
たんぱく質
10.5g
脂質
2.0g
炭水化物
73.1g
食塩相当量
0.0g

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2019年9月27日更新)

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