休日に食べたい贅沢パスタ ~コチコチ食感がたまらない~

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

国産では珍しいパスタ作りに適した小麦粉「ルルロッソ」を使って、手作り生パスタを作ってみませんか。
ルルロッソは、本場イタリア産「パスタの小麦」として有名なデュラム種に近いパスタ適性があるので、しっかりとコシがあって国産小麦らしい豊かな風味の麺をお作りいただけます。

※画像はジェノベーゼソースを絡めています。
ペペロンチーノやカルボナーラなど、お好みのソースでお召し上がりください。

公開日:2017年2月7日

材料 材料 (3人分)

材料名 分量
小麦粉(ルルロッソ) 300g
全卵(M寸) 150g(約3個)

作り方 作り方

  1. 1.
    卵は常温に戻し、小麦粉はボウルに入れて、真ん中に穴をあけます。
  2. 2.
    ボウルに作った穴の中に卵を流しいれて、その都度箸でかきまぜます。
    生地の硬さの様子を見ながら、状態によって卵の量を調節して下さい。
    ある程度混ざったら手でこねます。
  3. 3.
    生地がなめらかになるまでこねたら、30分以上休ませます。
  4. 4.
    めん棒で生地を薄くのばし、パスタマシーンにセットします。
    さらに薄くのばし、お好みの幅でカットします。
    パスタマシーンがない場合はめん棒で薄くのばし、カットしてください。
  5. 5.
    鍋に湯を沸かし、ゆでます。
    ゆで時間目安:2分30秒

提供:江別製粉株式会社

できたよ!レポート できたよ!レポート

\できたよ!レポートを投稿しませんか?/

できたよ!レポートを投稿する
close

できたよ!レポート

close

みなさんからのレシピ

ご自慢の料理レシピを投稿しませんか?
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします!
みなさんからのご投稿をお待ちしております!

  • レシピ投稿にはログインが必要です。
  • ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。

人気レシピ(料理のレシピ) popular

  • No.1
    シュトレン(シュトーレン)に向けたフルーツの漬け込み

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.2
    カルトッフェル・ズッペ ~じゃがいものスープ~

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.3
    アイルランドのハロウィン料理 じゃがいもパンケーキ「ボクスティ」

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.4
    ホシノ天然酵母で作るピッツァ生地

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    3時間以上
  • No.5
    ナポリピッツァ・マルゲリータ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.6
    冷凍パイシートで手軽に作るフランスの家庭料理「キッシュ」

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    2時間
  • No.7
    シュラハトプラット ~ドイツの家庭料理~

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.8
    生地がおいしい!とっておきピッツァ・ビアンコ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    3時間以上
  • No.9
    生地がおいしい!とっておきピッツァ・マルゲリータ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    3時間以上
  • No.10
    スモークサーモンのカルパッチョ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内