アイルランドのハロウィン料理 じゃがいもパンケーキ「ボクスティ」

ママパンオリジナル

アイルランド北部アルスター地方でハロウィン時期を中心に良く食べられている伝統的なじゃがいも料理のひとつ、ボクスティ。
潰したじゃがいもに、小麦粉、バター、卵を加えてパンケーキのように平たく焼いた家庭料理です。
カジュアルに作れて親しみやすいシンプルな味付けなので、そのままでもお好みの調味料をつけてもおいしいです。
ぜひ一度お試しください。