マクロビオティック　プチパン

ボールの中に材料を全て混入れて混ぜます。台の上に出して１５分くらいよく捏ねます。

ボウルに入れてラップをかけて、５０分くらい一次発酵させます。ガス抜きをし、生地を丸めてぬれ布巾をかけて１５分ベンチタイムをとります。

生地を６等分にして、１５分休ませてから、めん棒で生地を伸ばし、台の上で転がすように丸く整えます。
天板にクッキングシートを敷き、生地を置いて、４０分二次発酵させます。ハサミで切り込みを入れ、霧吹きをかけます。

２２０℃に予熱したオーブンで１５分焼きます。