強力粉 とかち小麦ヌーヴォー 北海道ゆめきらり 北海道十勝産限定 2.5kg 2019年9月23日以降着 国産小麦粉__

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    2.5kg
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井上 稔 本店店長

一年に一度、このタイミングでしか手にとっていただけない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな北海道産ヌーヴォー小麦です。デリケートな新麦なので、いつもと水分量が違ったり、生地が少しまとまりにくかったりと、ある程度パン作りに精通されている方へオススメの小麦粉となっています。ブリオッシュやハードトースト、食パン作りにおすすめです。

商品詳細 product



【2019年度収穫の新麦】
基準値:蛋白 12.3±0.5% 灰分 0.46±0.05%

北海道十勝産「ゆめちから」、「はるきらり」、「きたほなみ」をブーランジェリー仕様にブレンドした国産小麦粉です。
職人の創造性と表現力を最大限に引き出すキャンバスとなるように高い製パン性と耐性を兼ね備えています。
釜伸びがよく、風味豊かな仕上がりになるのが特徴です。
また、原料は北海道十勝産、契約栽培小麦を100%使用しており、収穫後農薬不使用(ポストハーベストフリー)なので、安心してお使いいただけます。

※食パンの場合、お粉に対して65%前後の水分量を目安にお作りください。
あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。

【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月~8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2019」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、9月23日の解禁日に合わせて全国各地のベーカリーやパン教室などで楽しんでいただくイベントです。

詳しくはとかち小麦ヌーヴォー公式ページ(https://www.komugi-nv.net/)をご覧くださいませ。




購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦
保存方法
高温、多湿の場所、直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。臭いが強いものを近くに置かないでください。
原産国名
日本
原料原産地
北海道十勝
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
開封後は低温庫にて保管し、お早めにご使用ください。
メーカー・ブランド
アグリシステム(小分け加工:戸倉商事)

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

熱量
354kcal
たんぱく質
12.3g
脂質
1.5g
炭水化物
73.3g
ナトリウム
0mg
(食塩相当量
0g)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2019年9月11日更新)

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