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パン用改良材 マジミックス39 500g__

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商品詳細 product

乳化剤系改良剤

リッチなパンや冷凍生地に効果的な改良剤です。製パン時、粉に加えることで、均一な内層でボリュームのあるパンができます。
また、乳化効果で長期冷凍生地の安定性も格段に向上。冷凍障害を解消します。
主に食パン、菓子パン、ヴィエノワズリー用に、特に長期冷凍製法として使われることが多くなっています。
※少しツンとした匂いがします。

使用量(粉に対して):バターロールの場合
ストレート法 0.1〜0.2%
冷蔵生地 0.2〜0.3%
冷凍生地 0.4〜0.6%

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
製パン用生地改良製剤
配合重量
グリセリン脂肪酸エステル 47.5%
小麦粉 45.0%
リン酸カルシウム 2.5%
サンフラワーオイル 2.0%
ビタミンC 1.6%
ヘミセルラーゼ 0.9%
α-アミラーゼ 0.5%
使用基準
カルシウムとして食品の1%以下で使用のこと。
(標準使用量は小麦粉に対して0.2~0.5%)
保存方法
冷暗所に保管して下さい。
原産国名
フランス
販売者
日仏商事株式会社 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
使用上の注意
開封後は袋口を閉じ湿気を避けて下さい。

成分表示

栄養成分表示(100g当たり)

熱量
524kcal
たんぱく質
5.3g
脂質
35.2g
炭水化物
46.4g
食塩相当量
0.165g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
同一製造工場にて乳成分、大豆を含む製品を製造しています。

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