食物繊維たっぷりでヘルシー！オートミールとりんごのケーキ

・ジップロックにオートミールを入れ、めん棒などで粉末状にしたのち、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをよく混ぜ合わせておきます。
・りんご(トッピング用)は皮をむき薄切りにし、レモン汁につけておきます。
・アップルプレザーブの水気を切っておきます。
・全卵を軽く溶きほぐしておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。

混ぜ合わせておいた粉類に、溶きほぐしておいた卵、きび砂糖、太白胡麻油を混ぜ合わせます。
アップルプレザーブを加えて均等になるように混ぜ合わせます。
2等分して、敷紙を敷いておいたパウンド型に入れます。
レモン汁の水分を切り、薄切りにしたりんご(トッピング用)を並べます。

170℃のオーブンで約40分焼成します。
※オーブンの機種の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

型から外してケーキクーラーなどの上で粗熱を取ります。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。