型なしで作れる基本のアイスボックスクッキー

・バターを室温に戻しておきます。
・常温に戻した全卵を溶きほぐし、裏ごししておきます。
・薄力粉をふるっておきます。

常温にもどしておいたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
裏ごししておいた全卵を2～3回に分けて加え、その都度ムラのないように混ぜ合わせます。

ふるっておいた薄力粉を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
そぼろ状になったら、ドレッジで折りたたむようにまとめていきます。

ある程度生地がまとまってきたら、ラップに包みめん棒でのばして形を整えます。

冷蔵庫に1時間以上入れて扱いやすい硬さになるまで生地を寝かせます。

扱いやすい硬さになった生地を直径約4cmの円筒状に形を整えてラップに包み、再度冷蔵庫に入れて寝かせます。

冷蔵庫から取り出した生地を端から約1cm厚でカットし、天板に並べます。

180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼成します。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。