3種の彩りサンドイッチ　「美ブレッド」

【キッチンエイド使用】
油脂以外の材料をミキサーボールに入れます。低速で3分、中速で7分混ぜます。その後、油脂を入れ、低速で2分、中高速で5分混ぜます。
※黒ごま、ほうれん草のパンを作る場合は、中高速で5分混ぜ合わせた後に材料を入れ、さらに低速で1分混ぜ合わせてください。
※捏ね上げ温度が25℃ぐらいになるように材料の温度を調整しましょう。
夏場など室温が高いとき（28℃以上）は、パンの出来上がりが悪くなるので、 必ず冷水（約5℃）を使い、粉などの材料も冷しておきます。
※冷水は、あらかじめ冷蔵庫で冷した水に氷を入れると手軽に5℃以下に出来ます。

温度27℃、湿度75％の発酵器で60分発酵させます。
60分経ったら1度パンチを入れ、再度30分発酵させます。

生地を1つあたり220gで3個に分割します。
天板に並べて、室温で25分生地を休ませます。

棒状に成形し、U字に曲げて、型に生地を入れます。

温度38℃、湿度85％の発酵器で50分発酵させます。（目安：型の8分目）

予熱した電気オーブンで、210℃で約40分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

・焼いておいた食パンを1.2mm厚にカットしておきます。
・野菜類の下処理をしておきます。
グリーンリーフは水で洗い、水気をきっておきます。
パプリカは縦にカットしておきます。トマトは輪切りにしておきます。そら豆、アスパラガスは茹でておきます。ゆで卵を作り、輪切りにしておきます。
玉子サラダ、ポテトサラダを作っておきます。
※ポテトサラダにはバジルペーストを入れてください。
・バターを常温に戻しておきます。

バターをパンの表面に塗ります。（2枚）
ポテトサラダ30g、そら豆、アスパラガス、バジリコチキンの順に挟みます。
パンの耳を落とし、半分にカットして出来上がりです。

バターをパンの表面に塗ります。（2枚）
グリーンリーフ、パプリカ（黄、赤）、マヨネーズ、トマト、ペッパーシンケンの順に挟みます。
パンの耳を落とし、半分にカットして出来上がりです。

バターをパンの表面に塗ります。（2枚）
グリーンリーフ、玉子サラダ30g、輪切りにしておいたゆで卵30gの順に挟みます。
パンの耳を落とし、半分にカットして出来上がりです。