桜ゼリー

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 1時間以内

ほんのりピンク色の桜花が入ったゼリーです。レモン汁を加えることでよりきれいなピンク色になり、さっぱりとした味に仕上がります。

公開日:2012年2月13日

材料 材料

材料名 分量
粉末寒天 10g
125g
500g
桜の花シロップ漬(シロップ部分) 35g~お好みで
5g
桜の花シロップ漬(桜花部分) 適量
              
【型】

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 1.
    粉末寒天と砂糖50gをよく混ぜ合わせておきます。 これはダマになるのを防ぐためです。
  2. 2.
    鍋に水を入れ、かき混ぜながら1.で混ぜ合わせた粉末寒天を加えます。
  3. 3.
    鍋を火にかけ沸騰状態を1~2分保ち、粉末寒天を完全に煮溶かします。
  4. 4.
    残りの砂糖を加え、よく溶かします。
  5. 5.
    火を止め、すぐにレモン汁と合わせたシロップを混ぜながら加えます。
    ※必ず火を止めてから加えるようにしてください。酸味のあるものを始めに加えると固まらないことがございます。
  6. 6.
    桜花を入れておいた容器に手早く流し込みます。
  7. 7.
    そのまましばらく放置し、粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて冷やし固めればできあがりです。

備考

※型の種類によっては、出来上がった形が写真と異なる場合がございます。

提供:山眞産業株式会社

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