さつまいもとりんごのフラワーパン

【果物のりんごを使うとき】
リンゴ（200g）の皮をむき、いちょう切りにします。
砂糖（25g）、レモン汁（少量）、水（少量）で作ったシロップで、リンゴが柔らかくなるまで火にかけます。
リンゴが柔らかく、半透明になったらバットに取り出し、粗熱をとります。
冷めたら使用量の100gを計りなおしておきます。

【アップルプレザーブを使うとき】
あらかじめ、水切りをしておきます。

【パナソニックホームベーカリーSD-BMS102】使用
パンケースに基本の食パンミックス、水を入れます。
パンケースを本体にセットし、イースト容器にイーストを入れます。
"ドライイーストコース"を選び、"パン生地"を選択した後、スタートを押します。

生地を伸ばし、カスタードクリームを塗ります。

シナモンをお好みの量かけ、リンゴ、さつまいもをのせます。
手前から巻いていきます。

12等分にカットして1つの型につき6個入れます。

温度35℃、湿度75％で約60分発酵させます。

生地の表面を乾かし、塗り玉をします。
予熱したオーブンに入れ、180℃で約40分焼成します。

焼き上がったら、クーラーにのせて冷まします。
ふるった粉糖に水を加え、よく練り合わせてグラスを作ります。今回は粉糖10：水1を目安に、固めに作りました。
外気温、湿度によって固さが変わりますので、お好みの固さに水分量を調節してください。
粗熱がとれれば、表面にナパージュとグラスを塗り完成です。