ボルボロン（カカオ＆バタータイプ）

まず、薄力粉をオーブンで焼きます。
天板に更紙かベーキングペーパーを敷き、粉を平らに均す。
150℃で20分くらい焼き冷ましておく。

マヨネーズくらいに柔らかくしたバターに40℃で溶かしたカカオマスをよく混ぜる。

塩を加えて混ぜ、アーモンドパウダーと粉糖をあわせてふるったものを加えてよく混ぜる。

続いて焼いた粉をよくふるって加え混ぜ、途中からは硬いので手で混ぜる。粉っけがなくなれば良い。

ビニール袋に入れて麺棒で平らにし、冷蔵庫で一晩冷やす。

10gで切り分けて丸め、150℃で20分焼く。

さめてから、粉糖の中で転がし、粉糖をまぶす。