いちごのガトーマジック(マジックケーキ)

難易度★★★☆☆☆
2時間

すべての材料を混ぜて焼くだけで3層になる不思議なケーキです。
いつもとちょっと違うケーキが焼きたい方はもちろん、難しい工程がないので初心者様にもオススメのレシピです。

公開日:2016年2月9日

このレシピのポイント このレシピのポイント

【数量制限なし】北海道 よつ葉 無塩バター 食塩不使用 450g 賞味期限2021年8月25日またはそれ以降 よつば__

よつ葉乳業の無塩バターです。 パン、お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにもお使いいただけます。

材料 材料 (18㎝のデコ型 1台分)

材料名 分量
卵黄 3個分
20g
15g(大さじ1)
90g
90g
少々
牛乳 335g
ストロベリーピューレ 50g
卵白 3個分
砂糖B 20g

【型】
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は10分程冷凍庫に入れて冷やしておきます。
    ・バターを溶かしておきます。
    ・薄力粉をふるっておきます。

  2. 生地作り
    ボウルに卵黄と砂糖A、水を入れ、白っぽくもったりとするまで、泡立て器でしっかりとすり混ぜます。

      生地作り
    溶かしバター、薄力粉と塩の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
    さらに、牛乳とストロベリーピューレを加え、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。

      生地作り
      生地作り
  3. メレンゲ作り
    卵白をホイッパーで泡立てます。
    ふんわりしてきたら、グラニュー糖Bの1/3量を加えます。
    さらに泡立て、角が立ってきたら1/3量を加え、さらに泡立てます。
    残りのグラニュー糖Bを入れます。
    ※つやが出て、すくいあげたときに、角がぴんとたつまで泡立てたら完成です。

      メレンゲ作り
  4. 4.
    卵黄の生地とメレンゲを合わせます。
    メレンゲの気泡をつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせます。

  5. 5.
    生地を型に流し入れます。

      生地作り
  6. 焼成
    水を張った天板に型をのせ、150℃に予熱しておいたオーブンで約50分湯煎焼きをします。
    ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

  7. 仕上げ
    焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫などで2時間程冷やしてからお召し上がりください。

      焼成
  8. 完成

備考

所要時間:約1時間30分(冷やす時間を含まない)
レシピ作成者:Sugie、photo:Sawai

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