有機みかんとレモンでつくるオーガニック・フルーツチップ

難易度★☆☆☆☆☆
2時間

有機レモンと有機みかん、トレハロースを使ったとっても簡単なフルーツチップです。
フルーツは冷凍しておくと簡単に包丁でスライスすることが出来ます。
トレハロースを使うことで、湿気にくくパリッとした仕上がりになるのと同時に、フルーツの色と透明感、味わいが活きた仕上がりになります。
仕上げでつけるチョコレートとの相性は抜群で家族みんな喜ぶこと間違いなし。
安心の有機栽培だからこそ皮の部分まで美味しく食べていただけます。ぜひお子様のおやつ作りなどにお役立てください。

公開日:2017年11月11日

材料 材料 (有機みかんレモン各1個分)

材料名 分量
有機みかん 1個
1個
300g
200g
 
【仕上げ】
適量
適量
 
【道具】
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    フルーツを冷凍庫で凍らせておきます。

  2. 1.
    冷凍庫からフルーツを取り出し、約1mmの厚さにスライスします。
    (写真はみかん、レモン各2個分)

  3. 2.
    トレハロースと水を合わせて沸騰させ、シロップを作ります。

  4. 3.
    スライスしたフルーツをバットに並べて、沸騰させたシロップを注ぎます。



    ラップフィルムをかけて約30分浸漬し、トレハロースを浸透させます。

  5. 4.
    余分なシロップを切り、ベーキングシートに並べます。



    110℃に予熱したオーブンで表と裏をそれぞれ約30分ずつ焼成します。
    (あとはお好みで調節してください)



    ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
    お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
  6. 5.仕上げ
    お好みで、湯煎で溶かしたチョコレートをディップし、仕上げます。

備考

詳細所要時間:2時間(フルーツを冷凍する時間を除く)

・みかん1個あたり約9枚、レモン1個あたり約12枚のチップをお作りいただけます。
(スライスする厚さにより枚数は変わります)
・スライスにはなるべく電動スライサーなどを用いて厚さが均一になるようにしてください。

photo:Inoue

提供:株式会社林原

できたよ!レポート できたよ!レポート

\できたよ!レポートを投稿しませんか?/

できたよ!レポートを投稿する
close

できたよ!レポート

close

みなさんからのレシピ

ご自慢の料理レシピを投稿しませんか?
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします!
みなさんからのご投稿をお待ちしております!

  • レシピ投稿にはログインが必要です。
  • ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。

人気レシピ(お菓子のレシピ) popular

  • No.1
    クリームチーズのスフレシフォン

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.2
    フルーツパウンドケーキ

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.3
    レモンケーキ・ウィークエンドシトロン

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.4
    ハロウィン仕立てのバスク風チーズケーキ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.5
    ズコット

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    2時間
  • No.6
    ブラフベーカリー栄徳剛シェフ監修 ファーマーズマフィン ~サワーチェリー&レモンマフィン~

    ママパンオリジナル

    難易度★★☆☆☆☆
    2時間
  • No.7
    有機みかんとレモンでつくるオーガニック・フルーツチップ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    2時間
  • No.8
    パート・フィユテ(折込パイ生地)

    ママパンオリジナル

    難易度★★★★☆☆
    3時間以上
  • No.9
    ざくざくグラハムクラッカー

    投稿者:夢はmanoir暮らし様

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間
  • No.10
    サマーシュトレン(シュトーレン)

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    3時間以上