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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
耳まで柔らかい生食パンをプレミアム7で作りませんか?
はるゆたかブレンドプレミアム7の持つ、絹のようにキメが細かく滑らかでモチモチとした食感はそのままに、バター・練乳・はちみつを贅沢に配合することでしっとりと口溶けの良い食パンに仕上がります。
【シェフのワンポイントアドバイス】
とてもリッチな配合なので、二次発酵は少し長めにとりましょう。
また、クラスト(表面)の色付きが良いので、オーブンの温度は少し低めに焼き上げましょう。
公開日:2020年12月7日
江別製粉とコラボレーションしたmamapanオリジナル小麦粉です。 まぼろしの小麦「はるゆたか」を70%配合した北海道小麦100%の強力粉です。 はるゆたか小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感をお楽しみいただけます。
材料名 | 分量 |
---|---|
350g | |
28g | |
14g | |
21g | |
7g | |
7g | |
21g | |
マーガリン | 21g |
5g | |
21g | |
水(生地の状態によって調整してください。) | 200g |
【型】 | |
1.5斤 食パン型 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ提供:江別製粉株式会社
アレンジ::Shimizu、photo:Konishi
所要時間:約4時間30分
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できたよ!
2021年5月3日
ピーちゃん様
なかなか調節がむずかしいですが、また焼いてみたいです。
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