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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
フランス語で「野趣的な」という意味のリュスティックは、フランスパンの一種で丸めも成形もせずに焼くパンです。
シンプルな材料と多めの水分量で作ることにより、外側は香ばしく、内部は多くの気泡を含むしっとりもちもちとした食感に仕上がります。
北海道産強力粉であるプレミアム7を使うことで、さらにしっとりもちもちとした食感と小麦特有の甘みと旨味が広がり食べごたえがあります。
今回はアレンジでドライアプリコットとピスタチオを混ぜ込んで小麦粉の甘みとドライアプリコットの甘みと酸味、ピスタチオの食感を楽しんでください。
公開日:2022年3月7日
まぼろしの小麦「ハルユタカ」を70%配合した北海道小麦100%の、mamapanオリジナル強力粉です。
ハルユタカ小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感をお楽しみいただけるほか、天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。
材料名 | 分量 |
---|---|
300g | |
6g | |
1.5g | |
1.5g | |
水 | 240g |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
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