ニンニクと鶏の旨味たっぷり!パンにつけて食べるジョージアの家庭料理~シュクメルリ~

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

鶏肉を濃厚なガーリックソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理の一つです。
クリームシチューのような見た目の煮込み料理で、たっぷりのニンニクに鶏肉の旨味が溶け込んだソースは味わい深く、パンにつけて食べるのが一般的だそうです。
北にロシア、東にアジア、西にヨーロッパ、南に中東が位置するジョージアは、様々な地方の特性がミックスされ、日本人の口にも合う美味しい料理がとても多いと言われています。
異国情緒あふれる味をご家庭で味わってみてください。

公開日:2022年11月15日

材料 材料 (2人分)

材料名 分量
鶏もも肉 200g
にんにく 6片
1/2個(約100g)
お好み
お好み
お好み
牛乳 200ml
10g
メープルシロップ 小さじ1
 
【スパイス】
パプリカパウダー お好み
お好み
フェヌグリークパウダー お好み
 
【アレンジ】
シュレッドチーズ お好み

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    ・鶏肉は一口大にカットし、塩、ブラックペッパーで下味をつけておきます。
    ・にんにくは薄皮を剥き、包丁の腹などで潰しておきます。
    ・生の玉ねぎを使用する際は、みじん切りにしておきます。

  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で皮目から焼いていきます。
    皮目に焼き色がついたら裏返して、焦げ付かないよう火加減に注意をしながらしっかりと火を通します。
    焼いた鶏肉は一旦、取り出しておきます。

      シュクメルリ
  3. 鶏肉を焼いた後の鍋にバター、玉ねぎ、にんにくを加え、塩をひとつまみ加え、炒めていきます。

      シュクメルリ
    玉ねぎがしんなりしたら、牛乳を加え、お好みでスパイス類を加えます。

    取り出しておいた鶏肉を鍋に戻し、メープルシロップを加えてひと煮立ちさせたら、弱~中火にして塩・ブラックペッパーで味を調えます。

      シュクメルリ
    10分ほど煮込んだら完成です。

  4. 完成
      シュクメルリ
  5. アレンジ
    お好みでシュレッドチーズなどを加えてお召し上がりください。

      シュクメルリ

備考

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