クロワッサンを2度楽しむ!パリモチ食感の進化系スイーツ「クルンジ」

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

クロワッサンをプレスして焼いたパリパリともっちり食感が特徴の進化系スイーツ「クルンジ」
クルンジとは、クロワッサンと「おこげ」を意味する韓国語「ヌルンジ」をかけ合わせた造語です。
プレスして焼くだけの手軽さとオーブンの空き時間を使ってたくさん作ったクロワッサンを2度楽しむことができる新感覚のスイーツは、表面をキャラメリゼすることにより、程よい甘みと香ばしさに加えてカリッジャリッとした食感も楽しめます。
チョコを掛けたり、アイスクリームやメープルシロップを合わせるなどアレンジ幅が広く、お好みのトッピングで自分好みにデコレーションしていただけます。
業務店ではオーブン、ご家庭ではホットプレートやフライパンで手軽にお作りいただけます。

おすすめのクロワッサン

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公開日:2024年2月1日

このレシピのポイント このレシピのポイント

冷凍パン生地 ヘリテージクロワッサン フランス産 70g×5 発酵不要__

本場フランス産の小麦、バター、卵を使用した、発酵が必要ない冷凍クロワッサン生地です。 24%配合されたバターが豊かに香る、伝統的なフランスのクロワッサンを手軽に味わっていただけます。 幾重にも重なる空気を含んだ層の、パリッとした食感は絶妙です。

材料 材料

材料名

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 【時間とエネルギーを有効活用する場合】

    昇温時
    クロワッサンがふっくらとなるまで温めます。

    降温時
    カラメル色になるまでキャラメリゼします。

  2. 下準備
    ・ふっくらと温めたクロワッサンを天板などでプレスして薄くしておきます。

  3. 焼成
    プレスしておいたクロワッサンに、グラニュー糖を振りかけます。
    オーブンに入れ、カラメル色になるまでキャラメリゼします。
    ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    フライパンの場合
    フライパンにバターとグラニュー糖を中火で溶かし、プレスしておいたクロワッサンを入れてキャラメリゼします。

  4. 完成

  5. アレンジ

    クルンジ×チョコ

      アレンジ

    材料材料

                                                                                                                                                              
    材料名 分量

    コーティングチョコ(ダーク)

    お好み

    コーティングチョコ(ホワイト)

    お好み

    ストロベリーチョコ

    お好み

    抹茶チョコ

    お好み

    ピーナッツ

    お好み

    フリーズドライラズベリー

    お好み

    フリーズドライストロベリー

    お好み

    カカオニブ

    お好み



    クルンジ×アイス

      アレンジ
      アレンジ

    材料材料

                                                                                      
    材料名 分量

    バニラアイス

    お好み

    チョコアイス

    お好み

    トッピングチョコ

    お好み

    トッピングホワイト

    お好み



    クルンジ×サンド

      アレンジ

    材料材料

                                                                    
    材料名 分量

    ロースハム

    お好み

    クリームチーズ

    お好み

    レタス

    お好み

備考

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