ファーブルトン

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 2時間

フランスの地方菓子です。
焼き立てに粉糖をふって、家族みんなで取り分けてお召し上がりください。
プルーンのかわりに違うドライフルーツでも美味しくお召し上がりいただけます。
こちらの配合はラム酒がたっぷり入っていますので、小さなお子様がお召し上がりになられる場合は調節して下さい。

公開日:2013年11月19日

このレシピのポイント このレシピのポイント

ウズベキスタン産 ドライハンガリープルーン 種抜き 800g ドライフルーツ ドライプルーン__

クセが無く、無添加で甘さ控えめなウズベキスタン産のプルーン。ほど良い酸味とジューシーさが特徴です。
8月~9月にかけて手摘み収穫され熟した大粒のみを無添加で加工しています。

材料 材料 (グラタン皿1皿分)

材料名 分量
50g
40g
2g
全卵(M寸) 1個
牛乳 100g
150g
ラム酒 15g
8個
お好み

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. アパレイユ
    薄力粉をボウルにふるいます。
    グラニュー糖、塩を薄力粉とよく混ぜ合わせます。

      ファーブルトン
    全卵を加え、軽く混ぜたら、牛乳と生クリームも加えて混ぜ合わせます。
    ラム酒を加えて混ぜ合わせたら、生地の完成です。

      ファーブルトン
      ファーブルトン
  2. 器にドライプルーンを並べ、その上から生地を流し込みます。

      ファーブルトン
  3. 焼成
    200℃のオーブンで約45分焼成します。
    ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

      ファーブルトン
  4. 完成
    お好みで粉糖を振りかけて仕上げます。

      ファーブルトン
      ファーブルトン

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Sawai

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