渋皮栗のパンケーキ

難易度★★☆☆☆☆
1時間

パンケーキミックスに栗を加えて、秋ならではのパンケーキをお楽しみいただけます。クリームにも栗のペーストを加えて、モンブラン風に!

公開日:2014年9月25日

材料 材料 (約10㎝の生地11枚分)

材料名 分量
【生地】
1袋
卵(M寸) 1個
牛乳 200g~
渋皮栗(ペースト) 100g
渋皮栗(ホール) 2粒(40g)
2g
 
【クリーム】
生クリーム 200ml
10g
渋皮栗(ペースト) 100g
牛乳 20g
 
【デコレーション】
渋皮栗(ホール) 2粒(40g)
適量
適量
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 【生地】1.
    渋皮栗のペーストを耐熱容器に入れて、ラップをかけ電子レンジで温めます。
    牛乳の一部を加えて渋皮栗のペーストを柔らかくします。

  2. 2.
    ときほぐした卵と渋皮栗のペーストを混ぜ合わせます。

  3. 3.
    パンケーキミックスをボウルに入れて、残りの牛乳を加え混ぜ合わせます。

  4. 4.
    3.に、2.を加え、さらに細かく刻んだ渋皮栗(ホール)、ラム酒を混ぜ合わせます。



    生地を10分休ませます。
  5. 5.
    温めたフライパンで焼成します。



    焼きあがったパンケーキは、粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをかけてください。
  6. 【デコレーション】6.
    渋皮栗のペーストを耐熱容器に入れて、ラップをかけ電子レンジで少し温めます。
    分量の牛乳を加えて渋皮栗のペーストをやわらかくし、粗熱をとります。
  7. 7.
    生クリームに粉糖を加えて、6分立てに泡立てたら、柔らかくして冷ましていた渋皮栗のペーストを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。

  8. 8.
    パンケーキとクリームを交互に積み上げ、刻んだ渋皮栗(ホール)、粉糖もしくはココアパウダーでデコレーションして完成です。

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Okazaki

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