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いちじくバター（紅茶風味）
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
いちじくを紅茶コンポートでリッチな味わいに！
バターと混ぜてフィリングにすると、いつもの食パンがとっても華やかに変身します。
公開日：2015年3月24日
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ママパン 有機ドライいちじく（白フィグ) 1kg 有機JAS トルコ産 有機いちじく オーガニック 全粒検査済 高地栽培品 砂糖不使用 無漂白__
無添加、無漂白、無農薬のトルコ産いちじくです。 皮が薄くやわらかく、自然な甘さが特徴です。 天日乾燥させたのち、軸を切り取り、果実部分に切り目を入れて異物・虫が入っていないか一粒一粒目視で確認しています。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 150g | |
| 5g | |
| 水 | 150g |
| てんさい糖 | 30g |
| ラム酒 | 10g |
| 150g |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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1.いちじくを水でさっと洗い、布巾でごみを拭きとります。
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2.水を沸騰させてアールグレイ茶葉を入れて火を止めます。
2分後、茶葉を漉して、てんさい糖・イチジクを加え、10分ほど弱火で炊きます。
途中、イチジクの上下を返して、全体が均等に柔らかくなるようにしてください。
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3.ラムを加え、アルコールを飛ばしたら、火を止め、氷水に当てて冷まします。
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4.完全に冷めたら、イチジクと有塩バターをブレンダーに入れて撹拌します。
均一に混ざったら完成です。
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo:Nishigahana
所要時間：約30分(冷やす時間を除く)
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