いちじくバター(紅茶風味)

難易度★☆☆☆☆☆
1時間以内

いちじくを紅茶コンポートでリッチな味わいに!
バターと混ぜてフィリングにすると、いつもの食パンがとっても華やかに変身します。

公開日:2015年3月24日

このレシピのポイント このレシピのポイント

有機JAS 有機ドライいちじく(白フィグ) 1kg__ドライフルーツ オーガニック 全粒検査済 高地栽培だから旨味が凝縮 砂糖不使用 無添加 無漂白

無添加、無漂白、無農薬のトルコ産いちじくです。 皮が薄くやわらかく、自然な甘さが特徴です。 天日乾燥させたのち、軸を切り取り、果実部分に切り目を入れて異物・虫が入っていないか一粒一粒目視で確認しています。

材料 材料 (出来上がり約300g)

材料名 分量
150g
5g
150g
30g
ラム酒 10g
150g

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 1.
    いちじくを水でさっと洗い、布巾でごみを拭きとります。

  2. 2.
    水を沸騰させてアールグレイ茶葉を入れて火を止めます。
    2分後、茶葉を漉して、てんさい糖・イチジクを加え、10分ほど弱火で炊きます。
    途中、イチジクの上下を返して、全体が均等に柔らかくなるようにしてください。

  3. 3.
    ラムを加え、アルコールを飛ばしたら、火を止め、氷水に当てて冷まします。

  4. 4.
    完全に冷めたら、イチジクと有塩バターをブレンダーに入れて撹拌します。
    均一に混ざったら完成です。

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Nishigahana
所要時間:約30分(冷やす時間を除く)

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