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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
紫いもあんシートを折込んだ生地に金時芋ダイスを散りばめて、秋の味覚サツマイモを堪能出来るパンに仕上げました。鮮やかな紫芋あんの層と黄金色の金時芋のコントラストが美しく、舌でも目でも季節をお楽しみいただけます。
カットしてそのままはもちろん、トーストしたり、フレンチトーストなどのアレンジもオススメです。
【シートを折込む際のコツ】
3つ折りの状態からすぐに延ばさず、めん棒を押し付けるようにして全体を馴染ませてから延ばすようにすると、無理なく延ばすことができるので、破れたりはみ出したりなどの失敗が少なくなります。
公開日:2016年10月13日
皮付きのなると金時をダイス状にカットし、冷凍しました。 豊かな甘みとホクホクとした食感、きれいな黄金色が特徴です。 ダイス状に切ってあるので、そのままパンやお菓子の生地に混ぜたり、トッピングしてお使いいただけます。 アレンジ次第で、パン、洋菓子、和菓子にと幅広くお使いいただけます。
材料名 | 分量 |
---|---|
【生地】 | |
400g | |
28g | |
8g | |
12g | |
6g | |
水 | 272g |
28g | |
鹿児島紫いもあんシート | 300g |
250g | |
【型】 | |
合わせトヨ型 小 | 2個 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ作成者:Shimizu、photo:Oda
所要時間:4時間
できたよ!
2020年4月19日
ピーちゃん様
自家製餡とダイスで。折り込みは失敗しちゃうので、型に入れて焼きました。
バッチリできた!
2020年4月16日
ピーちゃん様
レシピ通り時間かけて作ったけどシート折込みであんがはみ出し失敗。自分で作った餡を巻くのは難しい。シートをオススメします。
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