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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
2014年9月30日に開催した、江別製粉のプロ向け講習会で作ったレトロバゲットのレシピです。
粉の甘味を引き出すため、準強力粉にはるゆたかブレンドプレミアム7を30%ブレンドしました。
公開日:2014年11月25日
材料名 | 配合率 |
---|---|
70% | |
30% | |
2.1% | |
0.2% | |
製パン改良剤 サフ パン・ミニッツ | 0.2% |
水 | 71~72% |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
提供:江別製粉株式会社
おいしかった♪
2021年12月29日
モン様
できました‼︎ とんでもおいしいかった^ - ^
できたよ!
2018年11月25日
ピーちゃん様
そのままでも美味しいですが、ゴマを入れると香ばしくて私は好きです。低温発酵は旨味がグッと増しますね。何度も試して、ようやく納得で
できたよ!レポート 2件
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