さっくりとしたクッキー スノーボール 

公開日:2008.08.21  投稿者:ママパンオリジナル

一口サイズのまあるいクッキーは、まるで雪のよう!
食べた食感も雪のようにふわっと、とろけます。
生地もかためで扱いやすいので、「作り易さ」もこのクッキーの特徴です。

【所要時間:約2時間】


さっくりとしたクッキー スノーボール : できたよ!レポート 2件

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  材料 材料(30個分)  分量 
無塩バター 60g  
  ショートニング 40g  
グラニュー糖 40g  
ひとつまみ  
  薄力粉 120g  
  アーモンドプードル 50g  

作り方

計量・下準備 すべての材料を計量し、油脂は常温に戻しておきます。
生地作り

常温に戻しておいたバターとショートニングを泡立て器で混ぜ合わせます。
白っぽいクリーム状になるまでかき混ぜましょう。

クリーム状になったバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。

多少ザラつきが残りますが、ペースト状になればOKです。

薄力粉、塩、アーモンドプードルをいっしょにふるい入れます。

底からすくい上げるようにザックリ混ぜます。
粉っぽさがなくなったら完了です。

【注】混ぜすぎて、粘りがでないように気をつけましょう。


成形

生地を2等分して、親指程度の太さに細長く伸ばします。
ラップでしっかり巻いて、冷蔵庫で60分程度生地を休めます。

生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッチなどで10g程度(約2cm幅)にカットします。

カットした生地を手早く球状に丸めます。


焼成
天板に生地を並べて、170℃のオーブンで20分程度焼きます。
焼き上がったら、天板にのせたまま、粗熱をとります。
十分に冷めたら、バットに入れて、粉糖をまぶし、仕上げます。
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