ドライフルーツのジャム

ドライフルーツを使うので果肉感のある仕上がりになります。柔らか目がお好みの場合は、ぬるま湯に浸ける時間を長めにしてください。

フレッシュさを重視した低糖度の配合になっていますので冷蔵庫で保管し、お早めに使い切ってください。
保存期間を長くしたい場合はグラニュー糖などを加えて糖度を上げ、瓶詰めした後に再度瓶ごと煮沸消毒してください。
その場合も、開封後はお早めにお召し上がりください。

サラッとして果肉感の強いレシピです。とろみが欲しい場合は、加熱する前にペクチンを加えてください。
ジャムが完成した後にとろみをつけたい場合は、洋菓子用カンテンを加える事でもとろみをつけることが出来ます。