いちじく丸ごとチョコでプチ贅沢なひと時を。ひとくちサイズのいちじくのボンボン

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

ひと口サイズのドライいちじくの中にガナッシュを注入し、チョコレートで包み込んだ贅沢スイーツ。
いちじくのぷちぷちとした食感とラズベリーの程よい酸味、口どけの良いガナッシュの味わいがお口いっぱいに広がる贅沢なひと粒です。
ワインやコーヒー、紅茶とのひと時にもぴったりで、可愛らしい見た目からギフトにもおすすめです。

いちじくを洋酒漬けしていただくと味に深みが増し、より大人な味わいをお楽しみいただけます。
※洋酒漬けの作り方はコチラのレシピをご参照ください。

公開日:2022年1月24日

このレシピのポイント このレシピのポイント

無添加 ベビーフィグ ホール 小粒ドライいちじく(白フィグ)トルコ産 NGT 850g__食べやすい小粒サイズ 高地栽培だから旨味が凝縮 安心の全粒検査 砂糖不使用 無漂白 保存に便利なチャック付き

保存料、漂白剤、砂糖不使用。 粒が小さく食べやすい「蕾タイプ」と言われるジューシーないちじくを、樹上乾燥と天日乾燥でじっくり甘味と旨味を凝縮させました。 そのまま食べやすい一口サイズなので、おやつやお茶請け、ワインのお供にぴったりです。また、パンやお菓子に使用する際も丸ごとや半分にカットしてトッピングするなど、いちじくの形を生かした楽しみ方ができます。

材料 材料 (18個分)

材料名 分量
18個

【ガナッシュ(ダークチョコレート)/6個分】
50g
50g
お好み

【ガナッシュ(ミルクチョコレート)/6個分】
生クリーム 50g
60g

【ガナッシュ(ルビーチョコレート)/6個分】
生クリーム 50g
ルビーチョコレート 60g
クラッシュラズベリー お好み

【コーティング用チョコレート】
ダークチョコレート 適量
ミルクチョコレート 適量
ルビーチョコレート 適量

【道具】

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    いちじくに切り込みをいれておきます。

  2. ガナッシュ
    生クリームを鍋に入れ、沸騰させます。
    ボウルに入れておいたチョコレートに、沸騰させた生クリームをゆっくり注ぎます。
    しばらく余熱で溶かしてから、中心部分だけゆっくりと混ぜ、しっかり乳化した核を作ります。
    徐々に円を大きくしながらしっかり混ぜ合わせ、クラッシュラズベリーを加え混ぜ合わせます。


  3. 仕上げ
    切り込みを入れておいたいちじくに、ガナッシュを詰めます。

    湯煎で溶かしたチョコレートをコーティングして仕上げます。

  4. 完成

      ■ダークチョコレート

      左:■ミルクチョコレート / 中央:■ルビーチョコレート / 右:■ダークチョコレート

備考

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