ざくざくグラハムクラッカー

難易度★☆☆☆☆☆
1時間

ざくざく食べられるし、チーズケーキの台にも!

公開日:2009年6月28日

コツ・ポイント

しっかり焼くので、缶の中にいれれば長持ちするし、卵を使わないクッキーなので、アレルギーの子供も、控えたい人にも大丈夫です。
マクロビの人には、オリーブ油と豆乳で作って、大好評です。

材料 材料 (20枚)

材料名/分量
全粒粉 60g(パン用の粗挽)、三温糖 30g、薄力粉 200g、無塩バター(冷やしておく) 80g、ベーキングパウダー 小さじ1、はちみつ 40g、塩 小さじ1/2、生地まとめ用の水 大匙2

作り方 作り方

  1. 全粒粉と薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけ、1センチ角より小さめに切ったバターとすり混ぜる。ボロボロと砂のようにバターと粉が混ざる感じ。

  2. 塩、砂糖をいれ、はちみつを一箇所にならないように円を書くように入れて、手でまとめる。状態はまったくまとまらないけど、全体の粉にいきわたるように。

  3. 様子を見ながら水を加えてまとめる。粉の性質にも拠るが、この段階ではまとまらない。ですが、水は大匙2より極端に増やさなくても大丈夫。かなりぼそぼそした感じでいい。粉がだんだん蜂蜜とバターになじんできて水も吸ってくるので、まとめられるようになってくるし、麺棒で伸ばすときの圧力で最後は形にするので、このときは、ボロボロでも大丈夫。




  4. 台の上にとりだし(またはオーブンペーパーに)伸ばしやすいように手で少しまとめて、麺棒で伸ばす。3mmぐらいがいい。

  5. フォークで、細かめにぶつぶつと穴をあけピケする。好みの大きさに包丁で切れ目を入れたり、型で抜いたり。

  6. オーブンシートの上で伸ばしていたらそのまま、天板の上にスライドさせて、170度のオーブンで15分から20分、150度に下げて10分。


  7. 焼きあがってあら熱が取れたら、包丁で切れ目をいれただけなら、ポキポキと折ってクラッカーを網の上でさます。

できたよ!レポート できたよ!レポート

\できたよ!レポートを投稿しませんか?/

できたよ!レポートを投稿する
close

できたよ!レポート

close

みなさんからのレシピ

ご自慢の料理レシピを投稿しませんか?
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします!
みなさんからのご投稿をお待ちしております!

  • レシピ投稿にはログインが必要です。
  • ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。

人気レシピ(お菓子のレシピ) popular

  • No.1
    フルーツパウンドケーキ

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.2
    クリームチーズのスフレシフォン

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.3
    レモンケーキ・ウィークエンドシトロン

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    2時間
  • No.4
    ハロウィン仕立てのバスク風チーズケーキ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.5
    ズコット

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    2時間
  • No.6
    ブラフベーカリー栄徳剛シェフ監修 ファーマーズマフィン ~サワーチェリー&レモンマフィン~

    ママパンオリジナル

    難易度★★☆☆☆☆
    2時間
  • No.7
    ざくざくグラハムクラッカー

    投稿者:夢はmanoir暮らし様

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間
  • No.8
    パート・フィユテ(折込パイ生地)

    ママパンオリジナル

    難易度★★★★☆☆
    3時間以上
  • No.9
    有機みかんとレモンでつくるオーガニック・フルーツチップ

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    2時間
  • No.10
    サマーシュトレン(シュトーレン)

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    3時間以上