焼きドーナツ

難易度★★★☆☆☆
1時間

まわりはサクッ、中はふんわり!
おやつにピッタリなシンプルな焼きドーナツです。
太白胡麻油を入れることで、外気温の変化で食感が硬くなるなどといった事がなくなり、口溶けが良くなります。

公開日:2011年4月18日

材料 材料 (4個分)

材料名 分量
100g
3g
15g
70g
全卵 60g
10g
牛乳 55g
少々
50g
 
【型】
ドーナツ型天板
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・バターを溶かしておきます。
    ・薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるっておきます。
    ・卵と牛乳は常温にもどしておきます。
    ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
    ・ドーナツ型にスプレーオイル、または分量外のショートニングを塗ります。

  2. 生地
    砂糖・牛乳・溶かしておいたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

      焼きドーナツ
      焼きドーナツ
    全卵・バニラビーンズペースト・太白胡麻油の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせます。

      焼きドーナツ
    合わせてふるっておいた、薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせます。

      焼きドーナツ
      焼きドーナツ
    粉っぽさがなくなれば、溶かしておいたバターを加えて混ぜます。

      焼きドーナツ
  3. 生地を15~20分程度、常温で寝かせます。

  4. 焼成前
    生地を寝かし終わったら、型の8分目くらいまで生地をしぼります。

      焼きドーナツ
  5. 焼成
    180℃のオーブンで約20分焼きます。
    ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    焼きあがったら、網の上に出し冷まします。

  6. 完成
      焼きドーナツ
      焼きドーナツ
  7. ちょこっとアレンジ
    アールグレーの紅茶50gとグラニュー糖50gを鍋に入れ、シロップを作っておきます。
    焼きあがりすぐのドーナツをシロップにサッと浸すと、とっても上品な紅茶風味の焼きドーナツの出来上がり!

      焼きドーナツ

備考

レシピ作成者:Kai、webdesign、photo:Yamada
所要時間:1時間

できたよ!レポート できたよ!レポート

  • おいしかった♪

    2021年1月15日

    真ん中と生地にチョコ。焼き上がりにバニラシロップをかけました。シロップつけたほうが後々しっとりします。

    おいしそう! 1
  • おいしかった♪

    2021年1月12日

    初めて焼きました。シロップに浸けたほうが好みでした。また焼いてみたいと思います。

    おいしそう! 2

できたよ!レポート 2件

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