ルイボスで作るマーブルチーズケーキ

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 2時間

甘いものが苦手という方にもオススメ。
クリームチーズが濃厚のマーブル模様がきれいなチーズケーキです。どんどん混ぜるだけなので、簡単にできます。

公開日:2011年7月22日

材料 材料 (15cmデコ型 1個分)

材料名 分量
45g
30g
200g
40g
卵黄 L玉1個分
50cc
大さじ1/2
大さじ1/2
20cc
(茶葉8gと水90gを鍋に入れて蓋をして水分が1/3くらいになるまで煮出した後、分量外の上白糖5gを加えます。)

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    ・クリームチーズ、卵黄、生クリームを常温にしておきます。
    ・型の準備をします。クラッカーを砕き、溶かしバターと混ぜ、デコ型に敷き詰めます。
    ・ルイボス茶液を作っておきます。
    ・薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておきます。
    ・オーブンを170℃に予熱しておきます。

  2. 常温にしておいたクリームチーズを泡立て器で混ぜ、柔らかくします。

  3. やわらかくなったら上白糖を加え、ツヤが出てくるまで混ぜます。

  4. 卵黄を混ぜます。卵黄が混ざれば生クリームを加え、混ぜ合わせます。

  5. ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加え粉っぽさが消える程度に混ぜ合わせます。

  6. 最後に茶液を加えます。ボールをまわしながら、底からすくうようにして3回混ぜます。マーブル模様にするので3回以上混ぜないようにします。

  7. 生地を型にゆっくりと流し入れ天板にのせます。

  8. 天板に少しぬるま湯を注ぎ、表面にアルミホイルをかぶせ170℃のオーブンで約50分焼きます。粗熱を取ってから型からはずし、冷蔵庫で冷やします。

  9. 完成
      ルイボスで作るマーブルチーズケーキ

備考

レシピ作成者:Kai、webdesign:Oka、photo:Yamada
所要時間:2時間

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