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シュトレン（シュトーレン）に向けたフルーツの漬け込み
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
シュトレン作りに欠かせない、漬け込みフルーツです。
漬け込むことによって、ドライフルーツが水分を吸収しやすくなるので、焼き上がったシュトレンのしっとり感を長く保つことができます。
お好みのフルーツやお酒で、オリジナルのシュトレン作りをお楽しみください。
※お酒のアルコール度数は40％以上のものを使用してください。
フルーツの漬け込みには、フルーツに対して約10％くらいのお酒を混ぜるのが基本です。
公開日：2015年8月31日
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ドライミックスフルーツ 400g__
グリーンレーズンやクランベリー、パパイヤなどの色鮮やかなドライフルーツが4種類ミックスされた、まるで宝石箱のようなドライミックスフルーツです。 パンやお菓子の生地に練りこむと、パッと華やかな仕上がりになります。また、洋酒に漬け込むのもオススメです。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 500g | |
| 300g | |
| 250g | |
| ドライアプリコット | 200g |
| ラム酒（ホワイト） | お好みで |
| ラム酒（ダーク） | お好みで |
| ブランデー | お好みで |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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1.密閉できる容器やジップロックなどに、ドライフルーツを入れます。
ラム酒など、お酒を入れて漬け込みます。
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2.一日一回、フルーツをかき混ぜます。
密閉容器なら、蓋を閉じて振ってください。
ジップロックなどの袋なら、揉んでください。 -
3.1ヶ月以上漬け込んでからお使いください。
おすすめの期間は3ヶ月程度です。
備考
所要時間：20分(漬け込み期間は含まない。)
レシピ作成者：Sugie、photo：Okazaki
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3Lの瓶です。前回美味しく出来たので2回目です。今回はアプリコットも加えました。
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今年のシュトーレンに間に合うかな？ラム酒とコアントローで作りました。
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