シュトレン(シュトーレン)に向けたフルーツの漬け込み

難易度★☆☆☆☆☆
1時間以内

シュトレン作りに欠かせない、漬け込みフルーツです。
漬け込むことによって、ドライフルーツが水分を吸収しやすくなるので、焼き上がったシュトレンのしっとり感を長く保つことができます。
お好みのフルーツやお酒で、オリジナルのシュトレン作りをお楽しみください。
※お酒のアルコール度数は40%以上のものを使用してください。
フルーツの漬け込みには、フルーツに対して約10%くらいのお酒を混ぜるのが基本です。

公開日:2015年8月31日

材料 材料

材料名 分量
500g
300g
250g
200g
お好みで
お好みで
お好みで
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 1.
    密閉できる容器やジップロックなどに、ドライフルーツを入れます。
    ラム酒など、お酒を入れて漬け込みます。

  2. 2.
    一日一回、フルーツをかき混ぜます。
    密閉容器なら、蓋を閉じて振ってください。
    ジップロックなどの袋なら、揉んでください。
  3. 3.
    一ヶ月以上漬け込んでからお使いください。
    おすすめの期間は三ヶ月程度です。



    画像は漬け込み五日後のものです。

備考

所要時間:20分(実作業時間のみ、漬け込む期間を含まない)
レシピ作成者:Sugie、photo:Okazaki

できたよ!レポート できたよ!レポート

  • バッチリできた!

    2015年11月5日

    今年のシュトーレンに間に合うかな?ラム酒とコアントローで作りました。

    おいしそう! 4

できたよ!レポート 1件

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