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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
鳴門金時芋をたっぷり使用した、秋にぴったりなパンです。
もちもちしたパン生地に、しっとりしたさつまいもダイスがアクセントになっています。
プチプチした食感のごまは風味も香ばしく、食欲をそそります。
パンとさつまいも、ごまが一体となった、秋の味覚を存分にお楽しみいただけるパンです。
公開日:2015年9月5日
材料名 | 分量 |
---|---|
【前処理1】 | |
25g | |
水 | 25g |
|
|
【前処理2】 | |
75g | |
熱湯 | 75g |
|
|
【本捏ね】 | |
強力粉(キタノカオリ) | 150g |
10g | |
5g | |
0.7g | |
2.5g | |
13g | |
7g | |
7g | |
水 | 87g |
|
|
【折込時、成形時】 | |
さつまいもダイス | 180g |
適量 | |
適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ作成者:Sugie、photo:Sawai
所要時間:4時間
総時間22時間(前処理等を含む)
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