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業務店様用商品
ピュラトス インテンスショートバイト 10kg パン用改良剤__
-
- 10kg
- NEW
- 内容量
- 10kg
- 商品ID
- 15020103
- NEW
- 取り寄せ
- ヤマト常温便
7～10営業日以内に出荷
申し訳ございません。この業務店様用商品は、法令上、業務店会員様以外の方はご購入出来ません。業務店様用商品詳細を見る
商品詳細 product
歯切れよく、食べやすい食感のパンにしてくれる改良剤です。
ピュラトス独自酵素の中高温耐性プロテアーゼを使用し、焼成後ボリュームや生地作業性を保ったまま、歯切れの良さを付与します。
スクラッチ・冷凍生地のどちらにも対応が可能で、ソフトフランス・バターロール・ピザなどにオススメです。
※食品への添加物表示事項：酵素（未加熱の場合）、（一部に小麦を含む）
使用量目安
粉に対して0.5～1%使用。
※焼成時間が短い場合は添加量を多め、長い場合は添加量を少なめに調整してください
▼ レシピはこちら ▼
■メーカー提供レシピ
ゼッポリーニ
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで10日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- 食品添加物・酵素製剤
- 成分及び重量パーセント
- プロテアーゼ（0.5%）、食品素材（小麦粉、マルトデキストリン）（99.5％）
- 保存方法
- 直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65%以下にて保存。
- 販売者
- ピュラトスジャパン株式会社 東京都渋谷区神宮前2丁目2番22号
- 使用上の注意
- 開封後は要密閉。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- エネルギー
- 380kcal
- たんぱく質
- 11.4g
- 脂質
- 1.8g
- 炭水化物
- 79.6g
- 食塩相当量
- 0.1g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2025年8月20日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
食感改善に特化したブレッドインプルーバーです。世界36ヶ国で特許取得している独自酵素を使用し、焼成後のボリュームを保ちつつグルテンを切ることで食感を改良してくれます。