お手軽ニョッキのイタリアンサラダ 

公開日:2016.07.04  投稿者:ママパンオリジナル
難易度:   :1時間以内
ポテトフレークを使って手軽にニョッキを作りませんか? じゃがいもを茹でたり、裏ごしたりする手間が省けますのでとてもスピーディに作ることができます。
ニョッキにエダムチーズを加えることによりコクのある味に仕上がります。トマトソース、クリームソースと合わせていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ、お子様と一緒に楽しく手作りしてください。
・熱量(2人分):約1075.8kcal

このレシピのポイント!

お湯又は水を加えるだけで簡単にマッシュポテトが作れます。コロッケやポテトサラダ、スープなど幅広くご使用できます。

お手軽ニョッキのイタリアンサラダ : できたよ!レポート

レシピで料理を作ってレポートしよう!

  材料 2人分     
  【ニョッキ】    
  ポテトフレーク 45g    
  150〜160cc    
強力粉(春よ恋ブレンド) 100g    
  エダムチーズ 18g   大さじ3  
  少々    
  コショウ 少々    
       
  【サラダ】    
  リーフレタス 100g   約1/4個  
  ブロッコリー 50g    
  ミニトマト 100g   6個  
オリーブ 15g   6個  
       
  【ドレッシング】    
バジルペースト 30g    
  オリーブオイル 50g    
ワインビネガー 15g    
  少々    
       
  【トッピング】    
  エダムチーズ 適量    

作り方

ドレッシング バジルペースト、ワインビネガー、オリーブオイル、塩をボウルに入れ泡だて器で混ぜ、ドレッシングを作ります。

ニョッキ ボウルにポテトフレーク、強力粉、エダムチーズ、塩、コショウを入れ均一になるよう混ぜ合わせます。



水を加え、スケッパーなどで切るように混ぜ、粉気がなくなってくれば両手でひとまとめにします。
※なるべく捏ねないように。
※エダムチーズに塩分が含まれるているので、塩は様子をみながら加えてください。



台に分量外の打ち粉をし、生地を3等にし、転がしながら細長い棒状に伸ばします。



約1.5cm幅にカットします。



切り口を上にして、打ち粉(分量外)をし、フォークを軽く押し付け表面に凹凸をつけます。



鍋に水と1%の塩(分量外)を入れ沸騰したらニョッキを入れて茹でます。
※水2ℓに対して20gの塩を加えて下さい。



浮いてきたらさらに1〜2分茹で、水気を切った後、ドレッシングを少量加え和えておきます。

サラダ レタスは洗って水気を切り食べ易い大きさにちぎります。
ブロッコリーは、小房に分け下茹でし冷まします。



ミニトマト、オリーブは縦半分に切ります。

仕上げ ニョッキとサラダを彩りよく器に盛り付けドレッシング、エダムチーズをかけ仕上げます。

備考

所要時間:30分

レシピ作成者:Aoki、photo:Oda
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