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アメリカンビスケット
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
サクサク食感の美味しいビスケットレシピをご紹介します。
今回は当店イチオシ！焼き菓子に最適な薄力粉のクーヘンを使います。小麦本来の豊かな風味はそのままに、サックリと素朴で飽きのこない味に仕上がります。
もちろんそのままでもオススメですが、お好みでメープルシロップなどをトッピングして頂くと、さらに美味しくなります。
ぜひ、ご家族やご友人と一緒にビスケット作りをお楽しみ下さい。
公開日：2018年5月29日
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北海道産小麦 クーヘン 薄力粉 菓子用小麦粉 2.5kg__江別製粉 国産小麦粉
原料の小麦に、「きたほなみ」品種を使用した北海道産小麦100％の菓子用小麦粉です。 小麦の外皮に近い部位まで使用しているので、深い焼き色と印象的な食感に仕上がります。お粉そのものの味わいが濃いため、小麦の味や香りがストレートに伝わるバターケーキやマフィン、シュー皮、タルト台などの焼き菓子作りにオススメです。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 200g | |
| 10g | |
| 20g | |
| 2g | |
| 50g | |
| 60g | |
| プレーンヨーグルト | 80g |
|
|
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| 【お好みのトッピング】 | |
| 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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A）の材料を全てボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やした無塩バターを薄くスライスしたものを加えて、手ですり合わせます。
全体的にサラサラとした状態になれば、プレーンヨーグルトを加え、ひとまとめにします。
ラップなどで生地を包み、冷蔵庫で1～2時間寝かせます。
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冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした作業台で約15cm×20cmにめん棒で伸ばします。
その後、半分に折ります。伸ばして半分に折る作業を5回繰り返します。
最後に約15cm×20cmに伸ばします。
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お好みの抜き型で抜き、中心部分は口金やストローで穴を開けます。※オーブンの機種や小麦粉の違いにより、焼き上がり時間や焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
190℃のオーブンで約20分焼成します。
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焼き上がり後はお好みでメープルシロップやジャム、ホイップクリームなどと一緒にお楽しみください。
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Sawai
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おいしかった♪
2022年12月11日
おっかーん様
クーヘン買ったので。ほぼスコーンですね。ハチミツでもよく合います。中心に穴をあけて！の意味が分かりました。甘くなくて罪悪感なし。
おいしそう！ 2 -
バッチリできた！
2020年6月1日
ピーちゃん様
家族が、甘くないので食べやすいよーとたくさん食べてくれました。
おいしそう！ 3 -
できたよ！
2020年5月30日
ピーちゃん様
こんなに高さが出るんですね(*ﾟДﾟ*)膨らむのでびっくり。甘くなくてボリボリしちゃいました。
おいしそう！ 3
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