パンケーキミックスを使ったロールケーキ

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間

ママパンが自信を持ってお届けしている「オリジナルパンケーキミックス」で作りました。あらかじめ材料が入ったミックス粉を使用するので、簡単にふんわり&モチっと食感のロールケーキをお作りいただけます。さらにミックス粉にはアルミニウムフリーのベーキングパウダーを使っているので、お子様のおやつにもおすすめです。トッピングやクリームの種類を変えるなど、アレンジレシピもぜひお試しください。

公開日:2020年2月12日

このレシピのポイント このレシピのポイント

ミックス粉 ママパンオリジナル ご褒美パンケーキミックス mamapan 200g 賞味期限2024年11月29日__

納得いくまで試作を重ね、本当においしいパンケーキミックスを実現させた自信作です。とくに、お子様に毎日安心して食べていただくため、安心・安全にこだわった材料を使用しています。 また、毎日おいしくお召し上がりいただくため、ふんわり&モチっとした食感で、焼き上がりをそのまま食べても、また、ホイップクリームやメープルシロップはもちろん、お惣菜との相性も良くするため、ほど良い甘さに仕上げています。

材料 材料 (約30cm四方の天板1枚分)

材料名 分量
100g
全卵 150g
80g
牛乳 40g
約200g
お好み

【アレンジ】
さくらホイップクリーム 約200g
桜あん(トッピング) お好み
牛乳(トッピングのあんこに対して5%)

【道具】
ロールケーキ天板

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・牛乳を人肌に温めておきます。
    ・型に敷き紙を敷いておきます。


  2. 生地
    ボウルに全卵、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーの高速で泡立てます。

      泡立てる
    しっかりと泡立てば、低速に落としてキメを整えます。

    【シェフのワンポイントアドバイス】
    低速でキメをしっかりと整えることで、ふんわりとしてソフトな食感の生地に仕上がります。

      整える
      整える
    ボウルにパンケーキミックスを篩い入れ、混ぜ合わせます。

      粉を混ぜる
      粉を混ぜる
    牛乳に生地の一部を加え、馴染ませてから再びボウルに戻して混ぜ合わせます。
    型紙を敷いたロールケーキ天板に生地を流し入れ、全体を平らに均します。

      均す
      均す
      均す
  3. 焼成
    逆天板をして、190℃のオーブンで約10分焼成します。
    ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    【シェフのワンポイントアドバイス】
    巻き上げる際にひび割れないように、ソフトな状態になるよう焼き上げます。
    下天や逆天などで火の当たりを柔らかくしたり、高温短時間で焼き上げることで、ソフトな食感に焼き上がります。

    焼き上がれば、直ぐにケーキクーラーなどにのせて冷まします。

      冷ます
  4. 仕上げ
    粗熱が取れたら、焼き面を下にして生地の奥を少し空けた状態でホイップクリームを塗り広げ、巻き上げます。
    形を整えてから、冷蔵庫で30分から1時間休ませます。

    ▼巻き上げはこちらの動画を参考にしてください。


  5. 完成
    お好みで粉糖をかけ、カットしてください。

      完成
    ■桜アレンジバージョン
    トッピングは、桜あんに対して5%の牛乳を混ぜて固さを調整してください。

      アレンジ

備考

所要時間:約1時間(冷ます時間を含まない)
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