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滋賀県産小麦 淡海人（あみんちゅ）を使ったサブレ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
サクサクっとした食感と、バターの風味がとってもたまらないサブレ。
淡海人（あみんちゅ）を使うことで「サクサクとした食感」と「口溶け良い」サブレに仕上がります。
他の小麦粉から100％置き換え可能です。
公開日：2021年3月24日
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小麦粉 滋賀県産小麦 淡海人（あみんちゅ）びわほなみ100 1kg__国産小麦粉 強力 薄力
ママパンの地元、琵琶湖の地で採れた小麦で作る。 パンからお菓子まで、幅広くお使いいただける、滋賀県産小麦の新品種「びわほなみ」100％使用した淡海人（あみんちゅ）
| 材料名 | 配合率 |
|---|---|
| 100% | |
| 40% | |
| 無塩バター | 65% |
| 卵黄 | 8% |
| 0.5% |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・バターを室温に戻しておきます。
・小麦粉と粉糖を混ぜ合わせておきます。
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生地混ぜ合わせておいた粉類に柔らかくしておいたバターを少しずつ加え、サブラージュします。
なめらかになれば、卵黄とバニラオイルを加え混ぜ合わせます。
ひと塊になれば、ラップやビニールなどに包んで、冷蔵庫で約1時間ほど休ませます。
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成形生地をもみ直し直径3cmの棒状にします。
分量外の卵白を塗りグラニュー糖を付け、冷蔵庫で冷やし固めます。
冷やし固まったら、厚さ約13mmにカットして天板に並べます。
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焼成上火190℃/下火180℃（下天板使用）のオーブンで16～18分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
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完成
備考
レシピ提供：日清製粉株式会社
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また作りたい！
2022年7月6日
ピーちゃん様
一部手土産用にラッピング♪毎日1～2枚 コーヒタイムに食べました(^-^)
おいしそう！ 3
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