カステラ

ボールに卵を入れ泡だて器でほぐします。その中にミックスを加え軽く混ぜ合わせ、はちみつと水を加えます。
全体がなじんでから電動ミキサー（高速）で約3分間泡立てます。生地が白っぽくなり、ふんわりしてきます。

ケーキ型に生地を流し入れ、160℃で約35分焼きます。
竹串を中央に刺して生地がつかなければ出来上がりです。

焼きあがったら、型ごと高さ20cmぐらいの高さから落とした後、型から出します。側面の紙をはがし、クッキングペーパーの上にさかさまに置いて冷まします。

お好みの厚さに切ってお召し上がりください。乾燥しないようにビニール袋等に入れて1～2日おいた方がしっとりとして更においしくなります。