オートミールとクランベリーのざくざくクッキー

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 2時間

オートミールのクッキーはざっくりした食感がクセになる美味しさ!クランベリーが見た目、食感のアクセントになったクッキーです。

公開日:2013年9月24日

材料 材料 (直径約7cm 約16枚分)

材料名 分量
【生地】
120g
60g
60g
全卵(M寸) 1個分
130g
90g
ひとつまみ
 
【洋酒漬けクランベリー】
70g
キルシュ 10g
 
【道具】

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    <2週間以上前に準備>
    【洋酒漬けクランベリー】
    ・クランベリーをキルシュに2週間以上漬け込んでおきます。

    <当日準備>
    ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
    ・バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
    ・薄力粉をふるっておきます。
    ・オートミールをあらかじめ軽くロースト(140℃で約15分)しておきます。

  2. 生地
    バターを均一な状態に泡だて器で撹拌します。
    グラニュー糖とブラウンシュガーをバターに加え、よく混ぜ合わせます。

    全体が馴染んだら、全卵と塩を合わせてかき混ぜたものを2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

    ゴムベラに持ち替えて、ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜあわせます。
    オートミールとクランベリー(漬け込んだものから70g使用)も加えて全体に混ぜ合わせたら、35gずつに分割します。
    手で1cmくらいの高さにまで広げ、天板に並べます。焼成中に生地が広がりますので、生地と生地の間隔を十分とるようにしてください。

  3. 焼成
    予熱しておいたオーブンに入れ、170℃で約20分焼成します。
    ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。


  4. 完成

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Yamada
所要時間:2時間

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