紅茶のとろりんパンナコッタ

難易度★☆☆☆☆☆
3時間以上

ロイヤルミルクティーをとろけるパンナコッタに変身させて、夏のデザートにいかがですか?ふやかす必要のないゼラチンを使えばこんなにも簡単。
メープルシロップとの相性も格別です。ぜひお試しください!

公開日:2013年7月18日

材料 材料 (約5個分)

材料名 分量
牛乳 215g
200g
40g
6g
6g
 
【容器】
ガラス容器 スカーレット
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 牛乳、生クリームを火にかけて、ふつふつとしてきたら茶葉を入れ、3分弱火で煮出します。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
  2. 3分経ったら火を止めて、5分蒸らします。
    蒸らし終わったら茶葉を漉します。液体量を計量し、450gになるように牛乳を加えます。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
  3. グラニュー糖を加えて、再度加熱し、煮溶かします。
    ふつふつとしてきたら、火を止めてゼラチンを加えます。
    ※一部の液体をゼラチンの方に加えて、溶かしてから液体に加えるようにすると、ダマなくキレイに溶けます。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
      紅茶のとろりんパンナコッタ
  4. ゼラチンが全体に溶けたら、再度漉します。
    氷水のボウルをあてて、とろみが出てくるまでゴムベラで混ぜながら冷やします。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
  5. 容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
  6. 仕上げ
    フルーツや生クリーム、メープルシロップでデコレーションして完成です。

      紅茶のとろりんパンナコッタ
      紅茶のとろりんパンナコッタ

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Sawai
所要時間:30分(冷やし固める時間を除く)

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できたよ!レポート できたよ!レポート

  • おいしかった♪

    2016年6月13日

    やさしい味で、子供もお気に入りです。ゼリエース使いやすいですね。

    おいしそう! 5

できたよ!レポート 1件

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