フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ

難易度★☆☆☆☆☆
1時間以内

いつものサラダを、フジッリとモッツァレラチーズ、トマトをたっぷり使って、彩り豊かな本格派イタリアンサラダに!
乳牛から作られたモッツァレラチーズは、後味がさっぱりしているため、新鮮な野菜との相性も抜群。
らせん状にねじれた形をしたフジッリは、ドレッシングがからみやすいので、冷製パスタやサラダなどにも最適です。
・熱量(1人分):約316kcal

公開日:2015年4月18日

このレシピのポイント このレシピのポイント

チーズ モッツァレラ・ヴァッカI.Q.F ソル・レオーネ 100g__

本場イタリア産の良質な乳牛の乳を100%使用したモッツァレラチーズです。
伝統的な製法で作られたモッツァレラチーズを、塩水に浸けたまま個別急速冷凍されているので、解凍しても作りたての味わいが損なわれず、ミルクの甘みとジューシーな食感をお楽しみいただけます。

材料 材料 (2人分)

材料名 分量
フジッリ 40g
50g
ミニトマト 10個
レタス 60g
ベビーリーフ 16g
バジル 5枚
10g
20g
 
【ドレッシング】
少々
少々
7g(大さじ1)
15g(大さじ1)
15g(大さじ1)
4g(小さじ1)
玉ねぎ 10g(大さじ1)

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    ・水1リットルに対し、分量外の塩10g(約1%)を加えた熱湯でフジッリを約11分茹でます。
    茹で上がったらざるに取り、水気を切った後、くっつかないように分量外のオリーブオイルを絡めておきます。
    ※茹で時間はお好みで調節してください。

    ・ミニトマト、バジル、ベビーリーフ、レタスを洗って水気を切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分にカットします。
    ・クルミを食べ易い大きさに刻んでフライパンに入れ、弱火から中火で約15分ローストします。
    ※オーブンでローストする場合は、150℃で約15分焼成します。その際は、こまめに焼き具合をチェックしてください。

    ・玉ねぎをすりおろします。
    ・解凍したモッツァレラチーズの水気を切り、手で食べやすい大きさにちぎります。

  2. ドレッシング
    大きめのボウルにワインビネガー、岩塩、レモン汁、砂糖、すりおろした玉ねぎを入れ、泡立て器で塩が溶けるまでしっかり混ぜます。
    オリーブオイルを少しずつ加え、分離しなくなるまでしっかりと混ぜ、ブラックペッパーを加えます。

      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
  3. 仕上げ
    ドレッシングを作ったボウルに、レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、バジル、茹でたフジッリ、モッツァレラチーズを入れ、やさしく和えます。

      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
    器に盛り付けた後、クルミとレーズンを散らします。

      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
  4. 完成
      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
      フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ

備考

レシピ作成者:Aoki、photo:Watanabe
所要時間:30分

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